Mission et portée du service

Le service d’alimentation du CISSS de Laval assure la préparation, la production et la distribution de repas sécuritaires, nutritifs et conformes aux besoins des usagers, du personnel et des clientèles internes et externes. Il veille à la qualité, l’hygiène, la salubrité, la gestion des stocks, la standardisation des recettes, ainsi qu’à la gestion des activités de restauration, du service traiteur et de la cafétéria.

L’équipe contribue au maintien de la santé et du bien-être de la clientèle en garantissant :

• des repas adaptés et conformes aux normes MAPAQ, de qualité et variés ;
• une gestion optimale des ressources humaines, matérielles et financières ;
• la continuité des opérations alimentaires dans un environnement complexe et en constante évolution.

Contribution attendue dans le rôle

L’assistant-chef technicien en diététique joue un rôle clé dans le soutien au chef de service et dans la coordination quotidienne des activités. Il assure la continuité opérationnelle du service lors des absences régulières du chef et agit comme personne-ressource auprès des équipes.

Vos contributions principales :

Soutien à la gestion des ressources humaines

• Assurer le suivi des horaires, des présences, des remplacements et du temps supplémentaire.
• Participer à l’accueil, l’orientation et la probation des nouveaux employés.
• Superviser le personnel, appliquer les règles du service et favoriser un climat de travail sain.
• Participer à l’évaluation du personnel et à l’animation des réunions de service.

2Gestion des ressources matérielles et des approvisionnements

• Gérer les inventaires, assurer la conformité des denrées et équipements, résoudre les problèmes de non-conformité.
• Soutenir l’organisation du travail en cas de bris, réaménagement ou pénuries.
• Mettre à jour les données dans Virtuo ou d’autres systèmes utilisés.

Contrôle qualité et organisation des opérations

• Vérifier la conformité des plateaux et repas : portionnement, températures, présentation, substitutions.
• Assurer les contrôles de qualité, remplir les documents requis et procéder aux ajustements nécessaires.
• Collaborer aux menus spéciaux, fêtes, demandes des loisirs, standardisation et développement des recettes.

Participation aux services connexes

• Service traiteur : prise des requêtes, coordination, facturation, contrôle de qualité.
• Cafétéria : gestion des fonds de caisse, promotions de menus, satisfaction de la clientèle.
• Production alimentaire : supervision des techniques de travail et respect des normes d’hygiène.

Communication, enseignement et projets

• Transmettre les nouvelles procédures et faire les comptes rendus des suivis effectués.
• Former les nouveaux employés et superviser les stagiaires.
• Participer à l’amélioration continue, aux projets de service et à la mise à jour des pratiques.

Pourquoi joindre le CISSS de Laval?

Choisir le CISSS de Laval, c’est intégrer un environnement stimulant, humain et engagé, où chaque journée vous permet de contribuer concrètement au bien-être de la population.

Ce que nous offrons :
• Des possibilités de formation continue et de développement professionnel
• Un régime de retraite hautement avantageux (RREGOP)
• 4 semaines de vacances après un an de service continu
• 9,6 jours de congés de maladie
• 13 jours fériés
• Une couverture d’assurances complète : maladie, vie et salaire
• De réelles perspectives d’avancement au sein de l’organisation
• Une mobilité inter-établissements : possibilité de transférer dans d’autres établissements du réseau de la santé (Santé Québec)
• Un environnement facilement accessible : près des autoroutes (15, 13, 440, 19, 25), transport en commun et pistes cyclables
• Une organisation certifiée Entreprise en santé
• Un Programme d’aide aux employés gratuit et confidentiel
• Des rabais corporatifs auprès de multiples partenaires
• … et bien plus encore !